Πράσινο τσάι gunpowder

Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται μέσω αποξήρανσης των φύλλων, που συλλέγονται από το φυτό Καμέλια η σινική (Camelia sinensis) και είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες).

Tα αντιοξειδωτικά είναι φυσικά συστατικά, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των βλαβερών για τον οργανισμό ελευθέρων ριζών οξυγόνου, οι οποίες προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Το τσάι gunpowder (τσάι πυρίτιδας) είναι μια μορφή τσαγιού στο οποίο κάθε φύλλο έχει τυλιχτεί σε ένα μικρό στρογγυλό σφαιρίδιο. Το αγγλικό του όνομα προέρχεται από την ομοιότητά του με κόκκους πυρίτιδας. Αυτή η κυλιόμενη μέθοδος διαμόρφωσης τσαγιού εφαρμόζεται συχνότερα είτε σε αποξηραμένο πράσινο τσάι είτε σε τσάι oolong.

Διαδικασία Παρασκευής:

Συνιστώμενη δόση: 12 – 15 gr/lit

Χρόνος θερμοκρασία: 2΄- 3΄/ 75 - 80°C