Όλα τα προϊόντα

Προέρχεται από την άλεση σκληρού σιταριού.Το σκληρό αλεύρι έχει πιο πλούσια υφή και χρησιμοποιείται κυρίως στα διάφορα ζυμώματα και στο ψωμί, γιατί δίνει όγκο και ελαστικότητα στη ζύμη. Το χρησιμοποιούμε επίσης σε φύλλα για πίτες και δίπλες, καθώς και σε παρασκευές με μαγιά, όπως η ζύμη για την πίτσ..

Το κριθάρι περιέχει πολύ λίγη γλουτένη. Αναφέρεται ότι διεγείρει το ήπαρ και το λεμφικό σύστημα και με αυτόν τον τρόπο βοηθά στην αποτοξίνωση. Περιέχει τοκοτριενόλη, που συμβάλλει στη μείωση της παραγωγής της χοληστερόλης στο ήπαρ, ενώ η βήτα- γλυκάνη του κριθαριού μαζί με τις υπόλοιπες διαλυτές ίνε..

Αλεύρι αρτοποιίας από μαλακά σιτάρια για μαλακά ζυμάρια.Θεωρείται το αλεύρι πασπαρτού και χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή ψωμιού, για ζύμες, αλλά και στη ζαχαροπλαστική, αφού είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, κουραμπιέδες, μελομακάρονα και όλα τα γλυκά.Συνδυάζεται άριστα με κίτριν..

Προέρχεται από την άλεση ολοκλήρου του καρπού του σιταριού, περιέχει δηλαδή και το φύτρο, γι’ αυτό και έχει αυτήν την έντονη και χαρακτηριστική γεύση. Μπορεί πολύ εύκολα να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλευριού για όλες τις χρήσεις. Εάν ωστόσο η γεύση δε σας αρέσει και ιδιαίτερα μπορείτε να αντικατασ..

Το αλεύρι πατάτας δεν είναι το ίδιο με το άμυλο πατάτας. Το αλεύρι πατάτας παρασκευάζεται από τη σύνθλιψη μιας ολόκληρης αφυδατωμένης πατάτας σε σκόνη. Έχει διαφορετικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της έντονης γεύσης πατάτας και δε μπορεί να αντικατασταθεί σε αναλογία 1:1 με άμυλο πατάτας.Έχει εξ..

Αλεύρι από μαλακά σιτάρια πολυτελείαςΟ σύμμαχός σας για τις ημέρες των γιορτών και όχι μόνο! Αλεσμένο από επιλεγμένα μαλακά σιτηρά είναι ιδανικό για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων πολυτελείας. Οι ζύμες που δίνει αυτό το αλεύρι είναι πολύ ελαστικές και έτσι μπορούν και αφομοιώνουν τα υψηλά ποσοστά ζάχα..

Το αλεύρι ρυζιού είναι μια μορφή αλεύρου που παρασκευάζεται από αλεσμένο ρύζι και είναι διαφορετική από το άμυλο ρυζιού, το οποίο συνήθως παράγεται με τη βύθιση του ρυζιού στην αλυσίβα. Ρυζάλευρο μπορεί να γίνει είτε από άσπρο ρύζι είτε από καστανό ρύζι. Για να γίνει το αλεύρι, ο φλοιός του ρυζιού α..

Το αλεύρι σίκαλης προέρχεται από αλεσμένους σπόρους σίκαλης.Έχει ιδιαίτερη γεύση και είναι πολύ θρεπτικό, αφού περιέχει κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνες, θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, Β1 και διάφορα αντιοξειδωτικά.Δε φουσκώνει τόσο πολύ, γιατί περιέχει γλουτένη σε μικ..

 Το αλεύρι σόγιας είναι μια λεπτή σκόνη που λαμβάνεται από το άλεσμα καβουρδισμένων σπόρων σόγιας και αποτελεί το αγαπημένο αλεύρι των vegetarians. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και περιέχει όλα τα φυσικά έλαια του σπόρου. Εκτός από πρωτεΐνες, περιέχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο..

Το αλεύρι τύπου 00 προέρχεται από μαλακό σιτάρι, έχει μέτριο ή υψηλό πρωτεϊνικό δείκτη και είναι πλούσιο σε γλουτένη. Για τον λόγο αυτό, οι ζύμες που μας δίνει είναι πολύ ελαστικές και διογκώνονται στο μέγιστο. Έχει μεγάλη αντοχή γι' αυτό και είναι ιδανικό για σπιτικά ζυμαρικά, focaccia και την..

Σ’ αυτό το είδος αλευριού προστίθενται εξαρχής μπέικιν πάουντερ κι άλλες διογκωτικές ουσίες. Χρησιμοποιείται σε συνταγές όπου το μείγμα πρέπει να διογκωθεί στο ψήσιμο για να γίνει ελαφρύ κι αφράτο.Έτσι, είναι ιδανικό για όλα τα κέικ καθώς και για ορισμένα αρτοσκευάσματα και για κάποια είδη ψωμιού τα..

Το αλεύρι χαρουπιού αντικαθιστά εξαιρετικά τη σκόνη κακάο. Είναι φτιαγμένο από αποξηραμένα καβουρδισμένα χαρούπια και μοιάζει πολύ με τη σκόνη κακάο. Αυτή η σκόνη χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό σε ψημένα προϊόντα. Έχει γλυκιά και μοναδική γεύση. Η σκόνη χαρουπιών δεν περιέχει ουσιαστικά ..